Sauce
Sauce roquefort
12 minServes 4Nutri-Score D€€
D
12 min
12 minSauce roquefort
what you need
Ingredients
ail (écrasé et haché en purée)Produce2 pieces
roquefort (émietté)Dairy150 g
beurreDairy30 g
crème liquideDairy200 ml
poivre (moulu)Spices1 g
per serving
Nutrition
214kcal
- Carbs
- 2 g
- Proteins
- 8 g
- Fat
- 20 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Hacher l'ail
- Écraser les gousses d'ail avec le plat du couteau.
- Hacher finement l'ail puis l'écraser avec la lame du couteau pour obtenir une purée.
- Step 2
Faire revenir l'ail dans le beurre
- Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
- Ajouter l'ail haché et laisser revenir à feu moyen.
- Step 3
Ajouter le roquefort
- Ajouter le roquefort émietté dans le beurre.
- Mélanger pour bien le diluer et obtenir une belle crème.
- Step 4
Ajouter la crème et lier la sauce
- Verser la crème et poivrer.
- Maintenir une légère ébullition pour obtenir une belle liaison, en mélangeant doucement.
- Step 5
Servir
- La sauce est prête : servir aussitôt, par exemple avec une entrecôte.