Main
Saucisses maison
1 hServes 6Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hSaucisses maison
what you need
Ingredients
viande de porc (coupée en morceaux)Meat1 kg
oignon (émincé)Produce1 piece
ail (haché)Produce4 pieces
persil (haché)Produce20 g
citron (pressé)Produce1 piece
poivre blanc (moulu)Spices3 g
poivre noir (moulu)Spices3 g- poivron en poudreSpices5 g
- herbes de provinceSpices5 g
selSpices18 g
boyau à saucisse (rincé)Other1 piece
per serving
Nutrition
415kcal
- Carbs
- 2 g
- Proteins
- 34 g
- Fat
- 30 g
what you’ll use
Tools
Food processor
Mixing bowl
Frying pan- Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Préparer la farce
- Mixer la viande de porc avec l'oignon, l'ail et le persil.
- Ajouter le jus de citron, le sel, le poivre blanc, le poivre noir, le poivron en poudre et les herbes de province.
- Mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.
- Step 2
Laisser reposer la farce
- Couvrir le saladier et placer au frais pour que les saveurs se développent.
- Step 3
Garnir les boyaux
- Remplir les boyaux avec la farce à l'aide d'un entonnoir ou d'un poussoir.
- Former des saucisses en nouant ou torsadant le boyau tous les 10 cm environ.
- Step 4
Cuire les saucisses
- Chauffer un peu d'huile dans une poêle.
- Faire dorer les saucisses sur toutes les faces à feu moyen.