Main
Saumon en croûte de pistache
50 minServes 2Nutri-Score C€€
C
50 min
50 minSaumon en croûte de pistache
what you need
Ingredients
pavés de saumon (sans peau si possible)Fish2 pieces
pistaches grillées et salées (décortiquées)Nuts & seeds100 g
beurre (fondu)Dairy30 g
parmesan (râpé)Dairy50 g
moutarde (1 cuillère à café)Pantry5 ml
miel (1 cuillère à café)Pantry7 ml
huile d'olive (un filet)Pantry15 ml
selSpices2 g
poivre (moulu)Spices1 g
per serving
Nutrition
614kcal
- Carbs
- 11 g
- Proteins
- 39 g
- Fat
- 46 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Blender
Baking dish
Oven
step by step
Method
- Step 1
Préparer la poudre de pistache
- Décortiquer les pistaches.
- Les réduire en poudre fine au mixeur.
- Step 2
Confectionner la croûte
- Dans un bol, mélanger le beurre fondu avec la poudre de pistache.
- Ajouter le parmesan, la moutarde, le miel, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Mélanger jusqu'à obtenir une mixture pâteuse.
- Step 3
Garnir le saumon
- Étaler la mixture en une belle couche sur le dessus des pavés de saumon.
- Réserver le plat au réfrigérateur.
- Step 4
Cuire au four
- Glisser délicatement le plat au four préchauffé à 180 °C.
- Laisser cuire jusqu'à ce que le saumon soit cuit et la croûte dorée.
- Step 5
Servir
- Accompagner le saumon en croûte de pistache selon votre goût et servir.