Saumon et pommes de terre, sauce à l'aneth

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Saumon et pommes de terre, sauce à l'aneth

45 minServes 4Nutri-Score B€€

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Saumon et pommes de terre, sauce à l'aneth

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45 min

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Saumon et pommes de terre, sauce à l'aneth

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Ingredients

4 people

pavés de saumon (sans peau si possible)Fish600 g
pommes de terre (pelées et coupées en morceaux)Produce800 g
eauOther500 ml
selSpices5 g
beurre (froid, en morceaux)Dairy30 g
laitDairy100 ml
crème fraîcheDairy100 ml
aneth (ciselé)Produce10 g
jus de citronProduce15 ml
poivre noir (moulu)Spices1 g

per serving

Nutrition

451kcal

Carbs: 36 g
Proteins: 33 g
Fat: 20 g

what you’ll use

Tools

Steamer
Stovetop
Mixing bowl

step by step

Method

Cuire les pommes de terre
- Verser l'eau et le sel dans le bol.
- Placer les pommes de terre dans le panier de cuisson et cuire à la vapeur.
Step 1
Cuire le saumon à la vapeur
- Poser les pavés de saumon sur le plateau vapeur, saler et poivrer.
- Poursuivre la cuisson à la vapeur jusqu'à ce que le saumon soit tendre.
Step 2
Préparer la sauce à l'aneth
- Faire chauffer le lait et la crème dans une casserole.
- Ajouter le beurre froid en morceaux en fouettant pour obtenir une sauce lisse.
- Hors du feu, incorporer l'aneth ciselé et le jus de citron, puis assaisonner.
Step 3
Dresser
- Répartir les pommes de terre et le saumon dans les assiettes.
- Napper de sauce à l'aneth et servir aussitôt.
Step 4