Bakery
Selbstgemachte Burger Buns
1 h 50 minServes 8Nutri-Score C€
C
1 h 50 min
1 h 50 minSelbstgemachte Burger Buns
what you need
Ingredients
VollmilchDairy60 ml
WasserOther25 ml
Weizenmehl (für den Mehlansatz)Grains20 g- Weizenmehl (für den Teig)Grains320 g
ZuckerPantry15 g
SalzSpices5 g
frische HefePantry25 g- Vollmilch (lauwarm)Dairy115 ml
Ei (ganz)Dairy1 piece- EigelbDairy1 piece
Butter (weich)Dairy40 g
per serving
Nutrition
239kcal
- Carbs
- 38 g
- Proteins
- 7 g
- Fat
- 7 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Whisk
Kitchen scale
Baking tray
Oven
step by step
Method
- Step 1
Mehlansatz kochen
- Vollmilch, Wasser und Mehl in einem kleinen Topf verrühren.
- Unter Rühren erhitzen, bis eine zähe Masse entsteht, dann abkühlen lassen.
- Step 2
Hefe auflösen
- Die frische Hefe in der lauwarmen Milch auflösen.
- Zucker und etwas Salz dazugeben und verrühren.
- Step 3
Teig kneten
- Weizenmehl, Mehlansatz und Milchmischung in eine Schüssel geben.
- Das ganze Ei und das Eigelb dazumischen.
- Die weiche Butter einarbeiten und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Step 4
Teig gehen lassen
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Step 5
Buns formen
- Den Teig auf bemehlter Fläche in gleich große Stücke teilen.
- Zu runden Buns formen und mit Abstand auf ein Backblech legen.
- Nochmals kurz gehen lassen.
- Step 6
Backen
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Die Buns goldbraun backen.