Snack
Selbstgemachte Salami-Sticks aus Rinderhack
4 h 45 minServes 4Nutri-Score C€€
C
4 h 45 min
4 h 45 minSelbstgemachte Salami-Sticks aus Rinderhack
what you need
Ingredients
Rinderhack (kühlschrankkalt)Meat500 g
SalzSpices10 g
Pfeffer (gemahlen)Spices2 g
PaprikapulverSpices5 g
Knoblauch (gepresst, optional)Produce2 pieces
Sojasauce (optional)Pantry10 ml- Chili (gemahlen, optional)Spices1 g
Wasser (kalt)Other25 ml
per serving
Nutrition
227kcal
- Carbs
- 1 g
- Proteins
- 22 g
- Fat
- 15 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Food processor
Baking tray
Oven
step by step
Method
- Step 1
Masse mischen
- Rinderhack mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und den Gewürzen deiner Wahl in eine Schüssel geben.
- Das Wasser dazugeben und alles von Hand oder im Mixer zu einer gleichmäßigen Masse verkneten.
- Step 2
Sticks formen
- Aus der Masse kleine, lange Würstchen rollen und auf ein Backblech legen.
- Step 3
Trocknen im Backofen
- Die Sticks bei 60 °C Umluft im Backofen trocknen (alternativ im Dörrautomaten).
- Nach der Trockenzeit herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.