Dessert
Sfenj (beignets marocains)
2 hServes 8Nutri-Score C€
C
2 h
2 hSfenj (beignets marocains)
what you need
Ingredients
eau (tiède)Beverages480 ml
farine (pour la première étape)Grains480 g
levure boulangèrePantry15 g
sucrePantry5 g- farine (pour la deuxième étape)Grains720 g
selSpices12 g- huile de friture (pour la friture)Pantry500 ml
per serving
Nutrition
1,022kcal
- Carbs
- 101 g
- Proteins
- 14 g
- Fat
- 63 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Frying pan ×2
Slotted spoon
step by step
Method
- Step 1
Préparer le premier mélange
- Verser l'eau tiède dans un saladier.
- Ajouter la farine, la levure boulangère et le sucre.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Step 2
Laisser lever la première pâte
- Couvrir le saladier.
- Laisser reposer la pâte.
- Step 3
Ajouter la farine et le sel
- Incorporer la farine et le sel au mélange levé.
- Travailler la pâte pour bien l'homogénéiser.
- Step 4
Laisser lever la pâte
- Couvrir à nouveau le saladier.
- Laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Step 5
Chauffer l'huile de friture
- Mettre deux poêles avec l'huile de friture sur le feu.
- Chauffer l'huile à feu moyen.
- Step 6
Façonner et frire les beignets
- Prendre une boule de pâte avec les mains mouillées et former un trou au centre.
- Plonger le beignet dans l'huile chaude et le retourner à l'aide de l'écumoire.
- Égoutter les beignets dès qu'ils sont bien dorés.
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