Drink
Sirop de queues de fraises
40 minServes 1Nutri-Score D€
D
40 min
40 minSirop de queues de fraises
recipe by
Amélie Conseillère Thermomix
@toutmaisonavecthermomix
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0 cooked
what you need
Ingredients
queues de fraises (lavées et bien séchées)Produce200 g
eauBeverages500 ml
sucrePantry400 g- jus de citron (fraîchement pressé)Produce15 ml
per serving
Nutrition
1,609kcal
- Carbs
- 400 g
- Proteins
- 1 g
- Fat
- 1 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Sieve
Mixing bowl- Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Préparer les queues de fraises
- Laver soigneusement les queues de fraises et les sécher.
- Les déposer dans une casserole avec l'eau.
- Step 2
Infuser les queues de fraises
- Porter à frémissement puis laisser infuser à couvert à feu doux.
- Les queues doivent libérer leur parfum et leur couleur.
- Step 3
Filtrer l'infusion
- Verser le contenu de la casserole à travers une passoire fine.
- Presser les queues pour récupérer tout le jus et jeter les déchets.
- Step 4
Réaliser le sirop
- Remettre le jus filtré dans la casserole avec le sucre et le jus de citron.
- Chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à dissolution complète du sucre.
- Laisser réduire légèrement pour obtenir une texture sirupeuse.
- Step 5
Mettre en bouteille
- Verser le sirop chaud dans une bouteille propre et fermer.
- Laisser refroidir puis conserver au réfrigérateur.
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