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Sopa de Res Hondureña
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Sopa de Res Hondureña

2 hServes 6Nutri-Score B€€
from @dulce.garayp1 import0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • cola de res (en piezas)Meat1 kg
  • chamorro de res (en piezas)Meat800 g
  • yuca (congelada, sin la vena, en trozos)Produce700 g
  • guineo verde (en trozos)Produce2 pieces
  • calabacitas (partidas en cuatro)Produce3 pieces
  • elote (en trozos)Produce2 pieces
  • culantrillo o cilantro (picado)Produce20 g
  • chile (entero o picado)Produce1 piece
  • arroz blanco (para acompañar)Grains300 g
  • aguaOther3 litres
  • salSpices15 g

per serving

Nutrition

475kcal

Carbs
50 g
Proteins
35 g
Fat
15 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Stovetop
  • Saucepan
  • cuchillo
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Preparar la carne

    • Colocar la cola de res y el chamorro en la olla grande.
    • Cubrir con el agua y llevar a fuego alto.
    Step 1

  2. Cocer la carne

    • Bajar el fuego y cocinar hasta que la carne esté bien blanda.
    • Retirar la espuma que se forme en la superficie.
    Step 2

  3. Preparar la yuca

    • Retirar la vena de la yuca congelada.
    • Cortar la yuca en trozos.
    Step 3

  4. Cortar las verduras

    • Partir las calabacitas en cuatro.
    • Cortar el elote en trozos.
    • Cortar el guineo verde en trozos.
    Step 4

  5. Agregar las verduras

    • Incorporar la yuca, el elote y el guineo verde a la olla.
    • Cocinar hasta que las verduras estén suaves.
    Step 5

  6. Condimentar

    • Agregar la sal, el culantrillo o cilantro y el chile.
    • Ajustar los condimentos al gusto.
    Step 6

  7. Cocinar el arroz blanco

    • Cocinar el arroz blanco en la cacerola para acompañar la sopa.
    Step 7

  8. Servir

    • Servir la sopa caliente con el arroz blanco al lado.
    Step 8
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