Dessert
Sorbet citron vert & menthe
1 h 30 minServes 6Nutri-Score C€
C
1 h 30 min
1 h 30 minSorbet citron vert & menthe
recipe by
Madame Miam - Diététicienne 🍫
@madamemiam
1 recipe
1 import
0 cooked
what you need
Ingredients
eauBeverages500 ml
sucrePantry180 g
sirop de glucose (ou 20 g de miel)Pantry25 g
citron vert (zesté)Produce4 pieces
jus de citron vert (frais pressé)Produce240 ml- menthe fraîche (feuilles)Produce25 pieces
sel (pincée)Spices1 piece
per serving
Nutrition
137kcal
- Carbs
- 34 g
- Proteins
- 0 g
- Fat
- 0 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Sieve
Blender
step by step
Method
- Step 1
Chauffer le sirop
- Porter à ébullition l'eau, le sucre et le sirop de glucose.
- Step 2
Infuser la menthe et les zestes
- Hors du feu, ajouter les zestes de citron vert et la menthe.
- Laisser infuser au frais.
- Step 3
Filtrer et ajouter le jus
- Filtrer l'infusion.
- Ajouter le jus de citron vert et le sel, puis bien mélanger.
- Step 4
Turbiner le sorbet
- Verser la préparation dans la turbine à glace et turbiner jusqu'à obtenir une texture bien crémeuse.
- Step 5
Déguster
- Déguster immédiatement ou placer 1 à 2 h au congélateur pour une texture plus ferme.