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Soso ya Mwamba (ragoût de poulet à l'arachide)
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Soso ya Mwamba (ragoût de poulet à l'arachide)

1 h 15 minServes 4Nutri-Score C€€
from @polly.kkxo1 import0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • poulet (en morceaux)Meat1 kg
  • pâte d'arachide (non sucrée)Pantry150 g
  • oignon (émincé)Produce2 pieces
  • tomate (concassée)Produce3 pieces
  • concentré de tomatePantry30 g
  • ail (écrasé)Produce4 pieces
  • gingembre (râpé)Produce20 g
  • piment (émincé)Produce1 piece
  • huile végétalePantry40 ml
  • eauOther600 ml
  • selSpices5 g

per serving

Nutrition

586kcal

Carbs
11 g
Proteins
54 g
Fat
36 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Frying pan
  • cuillère en bois

step by step

Method

  1. Assaisonner et dorer le poulet

    • Assaisonner les morceaux de poulet avec du sel, de l'ail et du gingembre.
    • Chauffer l'huile dans une poêle et faire dorer le poulet sur toutes ses faces.
    • Réserver le poulet.
    Step 1

  2. Faire revenir les aromates

    • Dans la même poêle, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
    • Ajouter le concentré de tomate et le piment, puis laisser cuire quelques minutes.
    Step 2

  3. Ajouter les tomates

    • Ajouter les tomates concassées et laisser compoter en remuant régulièrement.
    Step 3

  4. Mijoter le ragoût

    • Transférer le poulet dans une marmite avec la sauce tomate et l'eau.
    • Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
    Step 4

  5. Incorporer la pâte d'arachide

    • Délayer la pâte d'arachide avec un peu de bouillon chaud.
    • Verser dans la marmite et laisser épaissir à feu doux en remuant.
    • Rectifier l'assaisonnement en sel.
    Step 5

  6. Servir

    • Servir bien chaud avec du riz ou du fufu.
    Step 6
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