Starter
Soupe à la citrouille rôtie au miel
55 minServes 4Nutri-Score B€€
B
55 min
55 minSoupe à la citrouille rôtie au miel
what you need
Ingredients
citrouille (évidée, coupée en morceaux)Produce1 piece
oignon (émincé)Produce1 piece
ail (émincé)Produce2 pieces
huile d'olivePantry30 ml
bouillon de légumesPantry700 ml
miel (pour badigeonner)Pantry30 ml
crème liquideDairy100 ml
selSpices5 g
poivre noir (moulu)Spices2 g
per serving
Nutrition
176kcal
- Carbs
- 20 g
- Proteins
- 3 g
- Fat
- 10 g
what you’ll use
Tools
Oven
Baking tray
Stockpot
Immersion blender
Pastry brush
step by step
Method
- Step 1
Rôtir la citrouille
- Évider la citrouille et la couper en morceaux.
- Badigeonner de miel et enfourner.
- Step 2
Ajouter le miel et gratiner
- Badigeonner à nouveau les morceaux de citrouille avec un peu de miel.
- Remettre au four.
- Step 3
Cuire la soupe
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.
- Ajouter la citrouille rôtie et le bouillon de légumes.
- Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Step 4
Mixer et servir
- Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Ajouter la crème, saler et poivrer.
- Servir la soupe dans la citrouille évidée.