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Soupe aux boulettes de viande et à la courge
50 minServes 4Nutri-Score B€€
B
50 min
50 minSoupe aux boulettes de viande et à la courge
what you need
Ingredients
courge (hachée)Produce600 g
porc hachéMeat500 g
ail (haché)Produce3 pieces
pâte de poivrePantry15 g
sucrePantry10 g- MSGPantry5 g
- base de pouletPantry15 g
sauce sojaPantry30 ml- bouillonPantry1.5 litres
- oignon vert (émincé)Produce2 pieces
coriandre (ciselée)Produce10 g- huile d'ailPantry15 ml
per serving
Nutrition
363kcal
- Carbs
- 14 g
- Proteins
- 26 g
- Fat
- 23 g
what you’ll use
Tools
Stockpot
Mixing bowl
Slotted spoon
step by step
Method
- Step 1
Préparer la courge
- Hacher la courge en morceaux réguliers.
- Step 2
Assaisonner la viande
- Ajouter l'ail, la pâte de poivre, le sucre, le MSG, la base de poulet et la sauce soja au porc haché.
- Mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.
- Step 3
Former les boulettes
- Prendre un peu de mélange dans le poing et le presser directement en boulettes.
- Répéter jusqu'à épuisement de la farce.
- Step 4
Cuire la soupe
- Porter le bouillon à frémissement et y déposer les boulettes.
- Écumer les impuretés en surface.
- Ajouter la courge et laisser cuire jusqu'à ce que tout soit tendre.
- Step 5
Ajuster et servir
- Rectifier l'assaisonnement selon le goût.
- Servir et garnir d'oignon vert, de coriandre et d'huile d'ail.