Main
Soupe copieuse aux lentilles
1 hServes 8Nutri-Score A€
A
1 h
1 hSoupe copieuse aux lentilles
what you need
Ingredients
huile d'olivePantry15 ml
oignon (émincé)Produce1 piece
carottes (coupées en dés)Produce2 pieces
branches de céleri (coupées en dés)Produce2 pieces
ail (haché)Produce3 pieces
bouillon de légumesPantry1.9 litres
lentilles brunes ou vertes sèches (rincées)Grains400 g- tomates concassées en conservePantry400 g
cumin mouluSpices2 g
paprikaSpices2 g
thym séchéSpices1 g
feuilles de laurier séchéesSpices3 pieces- jus de citronProduce30 ml
selSpices5 g
poivre noir (moulu)Spices1 g
persil frais (haché (facultatif))Produce10 g
per serving
Nutrition
229kcal
- Carbs
- 38 g
- Proteins
- 14 g
- Fat
- 3 g
what you’ll use
Tools
Dutch oven
cuillère en bois
step by step
Method
- Step 1
Faire revenir les légumes
- Chauffer l'huile dans une grande cocotte à feu moyen-vif.
- Ajouter l'oignon, les carottes et le céleri, puis cuire en remuant souvent.
- Ajouter l'ail et remuer jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- Step 2
Ajouter les ingrédients et l'assaisonnement
- Verser le bouillon de légumes et racler le fond de la cocotte.
- Ajouter les lentilles, les tomates concassées, le cumin, le paprika, le thym, les feuilles de laurier, le jus de citron et le sel.
- Bien mélanger.
- Step 3
Laisser mijoter la soupe
- Porter à ébullition en remuant de temps en temps.
- Réduire le feu pour obtenir un frémissement, couvrir et laisser mijoter en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- Step 4
Ajuster l'assaisonnement et servir
- Retirer et jeter les feuilles de laurier.
- Rectifier le sel et le poivre.
- Servir la soupe bien chaude, parsemée de persil frais si souhaité.