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Soupe de lentilles vertes cocooning
45 minServes 4Nutri-Score A€
A
45 min
45 minSoupe de lentilles vertes cocooning
what you need
Ingredients
lentilles vertes (rincées)Pantry250 g
carotte (coupée en morceaux)Produce1 piece
branche de céleri (coupée, feuilles réservées pour le topping)Produce1 piece
oignon (émincé)Produce1 piece
ail (haché)Produce2 pieces- chair de tomatePantry200 g
épices (selon le goût (cumin, paprika))Spices1 piece
cube de bouillonPantry1 piece
eauOther800 ml
huile d'olivePantry15 ml
conchiglietteGrains60 g
per serving
Nutrition
231kcal
- Carbs
- 36 g
- Proteins
- 11 g
- Fat
- 5 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Food processor
Immersion blender
step by step
Method
- Step 1
Préparer les légumes
- Couper la carotte et la branche de céleri (réserver les feuilles de céleri pour le topping).
- Émincer l'oignon et hacher l'ail.
- Step 2
Faire revenir l'oignon
- Chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faire revenir l'oignon.
- Step 3
Ajouter les légumes et les épices
- Ajouter la carotte, le céleri, les épices, l'ail haché et la chair de tomate.
- Mélanger et laisser revenir quelques instants.
- Step 4
Cuire la soupe
- Ajouter les lentilles, l'eau et le cube de bouillon.
- Laisser mijoter tranquillement à couvert jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- Step 5
Ajouter les pâtes
- Ajouter les conchigliette et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient tendres, la soupe devient crémeuse.
- Step 6
Mixer et servir
- Mixer partiellement la soupe pour une texture crémeuse.
- Servir avec les feuilles de céleri ciselées en topping.