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Soupe de nouilles de riz au miso, œufs et ciboulette
15 minServes 1Nutri-Score B€
B
15 min
15 minSoupe de nouilles de riz au miso, œufs et ciboulette
what you need
Ingredients
nouilles de riz (sans gluten)Grains80 g
pâte miso (1 cuillère à soupe)Pantry15 g
œufs (cuits mollets ou pochés)Dairy2 pieces
sauce sojaPantry10 ml
ciboulette (ciselée)Produce5 g
eau (bouillante)Beverages400 ml
per serving
Nutrition
451kcal
- Carbs
- 68 g
- Proteins
- 20 g
- Fat
- 11 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Cuire les nouilles
- Porter l'eau à ébullition dans une casserole.
- Cuire les nouilles de riz selon les indications du paquet, puis les égoutter en gardant un peu d'eau de cuisson.
- Step 2
Préparer le bouillon miso
- Délayer la pâte miso dans un bol avec un peu d'eau chaude pour éviter les grumeaux.
- Verser le miso délayé dans l'eau de cuisson chaude et mélanger sans faire bouillir.
- Step 3
Ajouter la protéine
- Cuire les œufs mollets puis les écaler et les couper en deux.
- Déposer les œufs sur les nouilles dans le bol de service.
- Step 4
Assaisonner et servir
- Verser le bouillon miso chaud sur les nouilles.
- Ajouter la sauce soja et parsemer de ciboulette ciselée.