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Soupe de wontons maison au poulet et crevettes
1 hServes 4Nutri-Score B€€
B
1 h
1 hSoupe de wontons maison au poulet et crevettes
what you need
Ingredients
bouillon de poule miso (en cubes)Pantry2 pieces
eauBeverages1.2 litres- tamariPantry15 ml
oignon (émincé)Produce1 piece
ail (gousses, émincées)Produce3 pieces
gingembre (morceau frais, émincé)Produce20 g
carottes (en rondelles)Produce3 pieces
haut de cuisse de poulet (désossé, haché au couteau)Meat250 g
crevettes grises (décortiquées, déveinées, hachées)Fish100 g- fécule de maïsPantry15 ml
ciboulette (ciselée)Produce30 ml
gingembre râpéProduce5 ml
poivre (moulu)Spices1 g
feuilles de wontonFresh25 pieces- pak choï (séparé en feuilles)Produce1 piece
vermicelles de riz (secs)Grains150 g- échalotes fritesPantry30 g
- chili oil maisonPantry15 ml
per serving
Nutrition
257kcal
- Carbs
- 36 g
- Proteins
- 16 g
- Fat
- 6 g
what you’ll use
Tools
Stockpot
Mixing bowl
Spatula
Slotted spoon
step by step
Method
- Step 1
Préparer le bouillon
- Diluer les cubes de bouillon de poule miso dans l'eau avec le tamari.
- Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre, puis porter à frémissement.
- Step 2
Ajouter les carottes
- Ajouter les carottes dans le bouillon et poursuivre la cuisson pour qu'elles gardent du goût et de la texture.
- Step 3
Préparer la farce
- Hacher finement le poulet et les crevettes au couteau.
- Mélanger avec la ciboulette, le gingembre râpé, le poivre, la fécule de maïs et un peu de bouillon.
- Step 4
Farcer les wontons
- Déposer une petite quantité de farce au centre de chaque feuille de wonton à l'aide d'une spatule droite.
- Refermer en pinçant fermement les bords.
- Step 5
Blanchir le pak choï
- Blanchir le pak choï dans de l'eau bouillante.
- Déposer le pak choï dans un bol avec les vermicelles de riz encore secs.
- Step 6
Cuire les wontons
- Cuire les wontons dans la même eau frémissante.
- Verser le bouillon chaud par-dessus les vermicelles et le pak choï.
- Step 7
Dresser et servir
- Ajouter les échalotes frites et un peu de chili oil maison.