Starter
Soupe magique au chou rouge
40 minServes 2Nutri-Score A€
A
40 min
40 minSoupe magique au chou rouge
what you need
Ingredients
chou rouge (coupé en morceaux (environ un quart d'un chou))Produce400 g
pommes de terre (pelées et coupées en morceaux)Produce400 g
eauBeverages1.2 litres
citron (pressé)Produce0.5 pieces
crème de sojaDairy60 ml
feta (émiettée)Dairy60 g
romarin (séché, en mélange)Spices1 g
basilic (séché, en mélange)Spices1 g
origan (séché, en mélange)Spices1 g
per serving
Nutrition
198kcal
- Carbs
- 30 g
- Proteins
- 6 g
- Fat
- 6 g
what you’ll use
Tools
Stockpot
Immersion blender
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Cuire le chou et les pommes de terre
- Verser l'eau dans une grande casserole.
- Ajouter le chou rouge et les pommes de terre.
- Porter à ébullition et laisser cuire jusqu'à ce que tout soit bien tendre.
- Step 2
Mixer la soupe
- Mixer le tout jusqu'à obtenir une texture bien lisse.
- Step 3
Dresser et finaliser
- Verser la soupe dans un joli bol.
- Ajouter le citron : l'acidité fait rosir la soupe et apporte un goût citronné.
- Ajouter la crème de soja, la feta émiettée et le mélange de romarin, basilic et origan.