Starter
Soupe Mercimek aux lentilles corail
45 minServes 4Nutri-Score A€
A
45 min
45 minSoupe Mercimek aux lentilles corail
what you need
Ingredients
lentilles corail (rincées plusieurs fois jusqu'à eau claire)Grains100 g
oignon (coupé grossièrement)Produce1 piece
carotte (coupée grossièrement)Produce1 piece
concentré de tomatePantry15 ml
eau bouillanteBeverages1 litre
menthe séchée (facultatif)Spices5 ml
jus de citron (pour servir)Produce15 ml
huile (pour faire revenir)Pantry15 ml
per serving
Nutrition
141kcal
- Carbs
- 20 g
- Proteins
- 7 g
- Fat
- 4 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Immersion blender
step by step
Method
- Step 1
Laver les lentilles
- Rincer les lentilles corail plusieurs fois à l'eau claire.
- Répéter jusqu'à ce que l'eau passe de trouble à claire.
- Step 2
Faire revenir les légumes
- Dans une casserole, faire revenir l'oignon et la carotte coupés grossièrement avec un peu d'huile.
- Ajouter le concentré de tomate et mélanger.
- Step 3
Ajouter les lentilles
- Ajouter les lentilles corail dans la casserole.
- Faire revenir encore quelques minutes en remuant.
- Step 4
Mouiller et mijoter
- Verser l'eau bouillante.
- Laisser mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient bien cuites.
- Step 5
Mixer et assaisonner
- Mixer le tout jusqu'à obtenir une soupe lisse.
- Ajouter la menthe séchée.
- Step 6
Servir
- Déguster la soupe avec du jus de citron.
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