Starter
Soupe turque aux lentilles corail (Mercimek Çorbası)
40 minServes 4Nutri-Score A€
A
40 min
40 minSoupe turque aux lentilles corail (Mercimek Çorbası)
what you need
Ingredients
lentilles corail (rincées)Pantry250 g
oignon (émincé)Produce1 piece
carotte (coupée en dés)Produce1 piece
pomme de terre (coupée en dés)Produce1 piece
concentré de tomatePantry15 g
huile d'olivePantry30 ml- bouillon de légumesPantry1.2 litres
cumin (moulu)Spices3 g
paprikaSpices2 g
menthe séchéeSpices2 g
selSpices5 g
poivre noir (moulu)Spices1 g
citron (coupé en quartiers)Produce1 piece
per serving
Nutrition
299kcal
- Carbs
- 41 g
- Proteins
- 16 g
- Fat
- 8 g
what you’ll use
Tools
Stockpot
Immersion blender
Ladle
step by step
Method
- Step 1
Faire revenir les légumes
- Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole.
- Ajouter l'oignon, la carotte et la pomme de terre, puis faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Incorporer le concentré de tomate et mélanger.
- Step 2
Cuire la soupe
- Ajouter les lentilles corail rincées, le cumin, le paprika, la menthe séchée, le sel et le poivre.
- Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition.
- Baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient bien tendres.
- Step 3
Mixer et servir
- Mixer la soupe au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Rectifier l'assaisonnement si besoin.
- Servir bien chaud avec des quartiers de citron à presser.