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Spaghetti Pomodoro com Burrata ao Pesto
40 minServes 2Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minSpaghetti Pomodoro com Burrata ao Pesto
what you need
Ingredients
spaghettiGrains200 g
manjericão (folhas lavadas)Produce40 g
gelo (para a água de branqueamento)Other200 g
alho (dentes descascados)Produce3 pieces
pinoliNuts & seeds30 g
azeitePantry90 ml
salSpices8 g
parmesão (ralado)Dairy40 g
tomate cereja (cortados ao meio)Produce200 g
cebola (picada)Produce1 piece
molho de tomatePantry300 g
oréganoSpices2 g
burrataDairy1 piece
per serving
Nutrition
978kcal
- Carbs
- 88 g
- Proteins
- 28 g
- Fat
- 58 g
what you’ll use
Tools
Blender
Stockpot
Frying pan
Mixing bowl
Colander
step by step
Method
- Step 1
Preparar o pesto
- Branquear as folhas de manjericão em água a ferver e transferir de imediato para água com gelo.
- Escorrer bem e triturar no liquidificador com o alho, os pinoli, o parmesão, o sal e o azeite até obter um creme homogéneo.
- Step 2
Cozer a massa
- Coze os spaghetti em água com sal até ficarem al dente.
- Reservar um pouco da água de cozedura e escorrer a massa.
- Step 3
Fazer o molho de tomate
- Refogar a cebola picada no azeite até ficar translúcida.
- Juntar os tomates cereja e cozinhar até começarem a rebentar.
- Adicionar o molho de tomate e o orégano e deixar apurar.
- Step 4
Envolver a massa no molho
- Juntar os spaghetti ao molho de tomate e misturar bem, acrescentando um pouco da água de cozedura se necessário.
- Step 5
Servir
- Servir os spaghetti com o pesto por cima e a burrata rasgada ao centro.