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Spaghettoni cremosi agli spinaci, ricotta e gorgonzola
25 minServes 2Nutri-Score C€€
C
25 min
25 minSpaghettoni cremosi agli spinaci, ricotta e gorgonzola
what you need
Ingredients
spaghettoniGrains300 g
spinaci (lavati)Produce100 g
ricottaDairy60 g- gorgonzola (a pezzetti)Dairy30 g
aglio (spicchio, schiacciato)Produce1 piece
olio extravergine d'olivaPantry30 ml
noci (sgusciate e tritate)Nuts & seeds30 g
saleSpices5 g
pepe (macinato)Spices2 g
per serving
Nutrition
788kcal
- Carbs
- 113 g
- Proteins
- 23 g
- Fat
- 28 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Stockpot
Colander
step by step
Method
- Step 1
Rosolare l'aglio e gli spinaci
- Scaldare l'olio extravergine d'oliva in una padella con lo spicchio d'aglio schiacciato.
- Aggiungere gli spinaci e farli appassire con un pizzico di sale.
- Step 2
Cuocere gli spaghettoni
- Portare a bollore l'acqua con il sale.
- Cuocere gli spaghettoni fino a quando sono al dente.
- Step 3
Creare la crema di ricotta e gorgonzola
- Unire in padella la ricotta e il gorgonzola a pezzetti.
- Mescolare fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Step 4
Mantecare la pasta
- Scolare gli spaghettoni e versarli nella padella con la crema.
- Mantecare bene, aggiungendo un po' di acqua di cottura se serve.
- Step 5
Impiattare
- Servire con le noci tritate, una macinata di pepe e un filo d'olio a crudo.