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Spätzle maison (cheveux de lait)
40 minServes 4Nutri-Score C€
C
40 min
40 minSpätzle maison (cheveux de lait)
what you need
Ingredients
farineGrains220 g
œufsOther5 pieces
eau pétillanteBeverages100 ml
selSpices5 g
beurreDairy30 g
per serving
Nutrition
284kcal
- Carbs
- 41 g
- Proteins
- 10 g
- Fat
- 9 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Whisk
Stockpot
Colander
Frying pan- presse à spätzle
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte
- Casser les œufs dans un saladier et ajouter le sel.
- Incorporer la farine puis mélanger énergiquement.
- Verser l'eau pétillante et travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène et élastique.
- Step 2
Chauffer l'eau de cuisson
- Porter une grande casserole d'eau salée à frémissement.
- Step 3
Former les spätzle
- Presser la pâte au-dessus de l'eau bouillante pour former les spätzle.
- Laisser cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
- Step 4
Refroidir les spätzle
- Égoutter les spätzle et les plonger dans l'eau froide.
- Égoutter de nouveau.
- Step 5
Poêler au beurre
- Faire fondre le beurre dans une poêle.
- Faire revenir les spätzle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.