Main
Steak de filet, pommes de terre rôties, brocoli et chou crémeux
45 minServes 2Nutri-Score C€€€
C
45 min
45 minSteak de filet, pommes de terre rôties, brocoli et chou crémeux
what you need
Ingredients
steak de filet (à température ambiante)Meat400 g
pommes de terre (coupées en quartiers)Produce600 g
brocoli (en fleurettes)Produce300 g
chou frisé (émincé)Produce200 g
champignons (émincés)Produce150 g
huile d'olivePantry45 ml
beurre à l'ail (fondu)Dairy80 g
crèmeDairy150 ml
persil (ciselé)Produce10 g
assaisonnement pour steakSpices8 g- poivre à l'ailSpices6 g
selSpices5 g
sauce au poivrePantry150 ml
per serving
Nutrition
940kcal
- Carbs
- 48 g
- Proteins
- 53 g
- Fat
- 60 g
what you’ll use
Tools
Frying pan ×2
Baking tray
Oven
Saucepan
step by step
Method
- Step 1
Rôtir les pommes de terre
- Mélanger les pommes de terre avec l'huile d'olive, le beurre à l'ail, le sel et le poivre à l'ail.
- Étaler sur une plaque de cuisson.
- Enfourner jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.
- Step 2
Cuire le steak
- Saisir le steak dans le beurre à l'ail avec l'assaisonnement pour steak.
- Cuire 5 minutes de chaque côté pour une cuisson moyenne.
- Laisser reposer puis trancher.
- Step 3
Napper de beurre à l'ail et persil
- Faire fondre le beurre à l'ail avec le persil.
- Arroser le steak tranché.
- Step 4
Frire le brocoli
- Faire revenir le brocoli dans l'huile d'olive et le beurre à l'ail.
- Assaisonner de poivre à l'ail.
- Step 5
Préparer le chou crémeux
- Cuire le chou frisé dans la crème plutôt que dans l'eau.
- Assaisonner de poivre à l'ail.
- Step 6
Sauter les champignons
- Faire sauter les champignons jusqu'à coloration.
- Step 7
Dresser et napper de sauce au poivre
- Disposer le steak, les pommes de terre, le brocoli, le chou et les champignons dans l'assiette.
- Arroser généreusement de sauce au poivre.
most cooked first