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Strudli
2 h 30 minServes 6Nutri-Score C€€
C
2 h 30 min
2 h 30 minStrudli
what you need
Ingredients
MilchDairy300 ml
MehlGrains500 g
TrockenhefePantry7 g
ZuckerPantry5 g
SalzSpices3 g
ÖlPantry30 ml- Öl (zum Bestreichen und Anbraten)Pantry40 ml
Kartoffeln (geschält, in mundgerechte Stücke geschnitten)Produce500 g
Schweinerippchen (in Stücke geschnitten)Meat500 g
Zwiebel (geschnitten)Produce1 piece
Karotten (geschält, geschnitten, fein geraspelt)Produce2 pieces
Knoblauchzehen (klein gehackt)Produce2 pieces
SauerkrautProduce250 g
TomatenmarkPantry30 g
PfefferSpices2 g
VegetaSpices5 g- LorbeerSpices2 pieces
WasserOther400 ml
per serving
Nutrition
553kcal
- Carbs
- 72 g
- Proteins
- 22 g
- Fat
- 20 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Frying pan
Rolling pin
Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Fleisch anbraten
- Die Rippchen in Stücke schneiden und in Öl von allen Seiten scharf anbraten.
- Step 2
Zwiebel und Karotte zugeben
- Die Zwiebel schneiden und zum Fleisch geben.
- Die Karotte schälen, schneiden, fein raspeln und zum Fleisch geben, weiter braten.
- Step 3
Teig kneten und ruhen lassen
- Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und gut kneten.
- Abgedeckt ruhen lassen.
- Step 4
Kartoffeln zugeben
- Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden, zum Fleisch geben.
- Step 5
Tomatenmark und Knoblauch zugeben
- Tomatenmark und klein gehackten Knoblauch zum Fleisch geben und alles gut verrühren.
- Abgedeckt braten lassen.
- Step 6
Teig ausrollen und Schnecken schneiden
- Den Teig dünn ausrollen und mit Öl bestreichen.
- Zusammenrollen und in 2–3 cm breite Schnecken schneiden.
- Step 7
Sauerkraut und Schnecken schichten
- Das Sauerkraut in der Pfanne verteilen.
- Mit Wasser befüllen, bis alles leicht abgedeckt ist, und die Schnecken oben drauf geben.
- Step 8
Köcheln lassen
- Bei niedriger Hitze köcheln lassen. Den Deckel währenddessen nicht wegnehmen, sonst können die Schnecken einfallen.