Bakery
Suisses au chocolat allégés
45 minServes 11Nutri-Score B€€
B
45 min
45 minSuisses au chocolat allégés
what you need
Ingredients
SkyrDairy130 g
FarineGrains210 g
ŒufOther1 piece
Levure chimiquePantry4 g- Arôme vanillePantry5 ml
Jaune d'œuf (pour la crème)Other25 g- Lait écréméDairy125 ml
- MaïzenaPantry15 g
- Pépites de chocolat (sans sucres ajoutés)Pantry22 g
- Jaune d'œuf (pour la dorure)Other5 g
per serving
Nutrition
100kcal
- Carbs
- 16 g
- Proteins
- 4 g
- Fat
- 2 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Saucepan
Rolling pin
Baking tray
Pastry brush
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte
- Dans un saladier, mélanger le skyr, l'œuf et l'arôme vanille.
- Ajouter la farine puis la levure chimique en dernier et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Step 2
Préparer la crème
- Sur feu doux, mélanger le lait, le jaune d'œuf et l'arôme vanille.
- Ajouter la maïzena et mélanger sans cesse.
- Quand la crème commence à épaissir, retirer du feu et continuer à remuer jusqu'à ce qu'elle soit lisse et épaisse.
- Step 3
Façonner les suisses
- Diviser la pâte en 11 boules.
- Aplatir chaque boule en bandes fines et longues.
- Garnir la moitié de chaque bande de crème et de pépites de chocolat, en insistant sur les bords.
- Replier la bande en deux et l'étirer pour l'allonger.
- Step 4
Dorer et cuire
- Badigeonner les suisses de jaune d'œuf.
- Enfourner à 180 °C chaleur tournante.