Dessert
Surinaamse Bojo
1 h 10 minServes 12Nutri-Score D€€
D
1 h 10 min
1 h 10 minSurinaamse Bojo
recipe by
SYMONESFOODEXPLOSION
@symonesfoodexplosion
1 recipe
1 import
0 cooked
what you need
Ingredients
geraspte cassave (vers of uit pak)Produce1 kg- geraspte kokos (vers of uit pak)Produce500 g
kokosmelkPantry500 ml- witte suikerPantry400 g
volle melkDairy200 ml
gezouten roomboter (gesmolten)Dairy200 g- eierenDairy2 pieces
kaneelSpices5 g- rozijnenPantry100 g
- vanille-essencePantry15 ml
- suikermuisjes (ter garnering)Pantry20 g
per serving
Nutrition
693kcal
- Carbs
- 121 g
- Proteins
- 4 g
- Fat
- 22 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Loaf pan
Oven- Skewer
step by step
Method
- Step 1
Droge en natte ingrediënten samenvoegen
- Doe de geraspte cassave en de geraspte kokos in een kom
- Voeg de suiker, de kokosmelk en de volle melk toe
- Voeg de eieren, de kaneel, de rozijnen en de vanille-essence toe
- Step 2
Gesmolten boter toevoegen en mixen
- Voeg de gesmolten gezouten roomboter toe
- Mix alles goed tot een gelijkmatig beslag
- Step 3
Bakblik voorbereiden en beslag storten
- Vet het bakblik in met bakspray of een beetje boter
- Schep het beslag in het bakblik
- Step 4
Bojo bakken
- Bak de bojo in de oven op 250 graden tot hij goudbruin is
- Controleer met een satéprikker of de koek van binnen gaar is
- Step 5
Garneren en laten afkoelen
- Besprenkel de bojo met suikermuisjes
- Laat de bojo goed afkoelen alvorens aan te snijden