Main
Surinaamse Nasi
35 minServes 6Nutri-Score C€€
C
35 min
35 minSurinaamse Nasi
what you need
Ingredients
gekookte witte rijst (van gisteren, koud en losse korrels)Grains900 g
kip (gemarineerd)Meat500 g
ketjap manisPantry60 ml- ketjap asin (donkere sojasaus)Pantry30 ml
laospoederSpices8 g- maggiblokje (verkruimeld)Pantry1 piece
zwarte peper (gemalen)Spices2 g- pimentkorrelsSpices5 g
- salambladSpices3 pieces
uitjes (gesnipperd)Produce2 pieces
knoflook (fijngehakt)Produce3 pieces
gember (geraspt)Produce20 g
selderij (fijngesneden)Produce2 pieces
zoutSpices5 g- oliePantry30 ml
per serving
Nutrition
321kcal
- Carbs
- 42 g
- Proteins
- 22 g
- Fat
- 8 g
what you’ll use
Tools
Wok
Frying pan
Mixing bowl
Spatula
step by step
Method
- Step 1
Rijst en marinade voorbereiden
- Gebruik koude rijst van gisteren zodat de korrels los blijven en de marinade goed opnemen.
- Meng de ketjap manis met de ketjap asin, het laospoeder, het verkruimelde maggiblokje en de zwarte peper.
- Schep de marinade door de rijst en meng tot elke korrel kleur heeft, niet te donker en niet te licht.
- Step 2
Aromaten aanbakken
- Verhit de olie op hoge temperatuur in de wok.
- Bak de uitjes met een klein beetje zout glazig.
- Voeg de knoflook en gember toe en bak kort mee.
- Step 3
Kip en kruiden toevoegen
- Voeg de gemarineerde kip toe en bak goed aan.
- Doe de pimentkorrels en de salambladeren erbij.
- Schep de selderij erdoor.
- Step 4
Rijst meebakken
- Voeg de gekleurde rijst toe aan de wok.
- Bak op hoge temperatuur en laat de rijst een klein korstje krijgen.
- Laat het geheel even staan zonder te roeren voor een goede korst.