Skip to content
Menu
Surinaamse Pindasambal
Sauce

Surinaamse Pindasambal

25 minServes 8Nutri-Score C€
from @superdushichef1 import0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

8 people
  • knoflook (gepeld)Produce3 pieces
  • gember (geschild)Produce15 g
  • kentjoer (geschild)Produce10 g
  • citroengras (in stukken)Produce1 piece
  • sjalot (gepeld)Produce1 piece
  • hete peper (zonder steeltje)Produce2 pieces
  • pinda's (ongezouten)Nuts & seeds250 g
  • oliePantry30 ml
  • waterBeverages250 ml
  • bruine suikerPantry60 g
  • sojasausPantry30 ml
  • tamarinde (pasta)Pantry20 g

per serving

Nutrition

211kcal

Carbs
8 g
Proteins
8 g
Fat
16 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Food processor
  • Frying pan
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Aromaten fijnmalen

    • Doe de knoflook, gember, kentjoer, citroengras, sjalot en hete peper in de hakmolen.
    • Maal alles fijn tot een pasta.
    Step 1

  2. Aromaten bakken

    • Verhit een beetje olie in de pan.
    • Bak de gemalen aromaten tot ze geuren.
    Step 2

  3. Pinda's bakken

    • Doe de pinda's in de pan.
    • Bak ze mee met de aromaten.
    Step 3

  4. Saus maken

    • Voeg het water, de bruine suiker, sojasaus en tamarinde toe.
    • Roer alles door elkaar tot een saus.
    Step 4

  5. Koken

    • Laat de saus 10 minuten koken.
    • Roer af en toe en laat iets inkoken.
    Step 5
Get Mezze