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Tacos al vapor (tacos de canasta)
1 hServes 6Nutri-Score C€
C
1 h
1 hTacos al vapor (tacos de canasta)
what you need
Ingredients
chiles guajillo (desvenados y sin semillas)Produce8 pieces
cebolla (un cuarto de pieza, en trozos)Produce1 piece
ajo (pelados)Produce3 pieces
sal (una cucharadita)Spices5 g
aceite (suficiente para freír)Pantry250 ml
pollo (deshebrado o en trozos)Meat400 g
zanahoria (cocida y picada)Produce150 g
papa (cocida y picada)Produce200 g- caldo de polloPantry100 ml
- frijoles (refritos)Pantry200 g
- tortillas de maíz (calentitas)Bakery24 pieces
queso cotija (desmoronado)Dairy100 g- repollo (finamente picado)Produce150 g
per serving
Nutrition
382kcal
- Carbs
- 29 g
- Proteins
- 18 g
- Fat
- 22 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Blender
Steamer
Colander
step by step
Method
- Step 1
Freír y licuar los chiles
- Calienta el aceite en un sartén y fríe los chiles guajillo, la cebolla y los ajos.
- Licúa lo frito con la sal hasta obtener una salsa tersa.
- Cuela la salsa y separa el sólido del aceite.
- Step 2
Sofreír el relleno de picadillo
- Sofríe el pollo en el aceite de los chiles.
- Agrega la zanahoria y la papa cocidas.
- Incorpora un poco de caldo de pollo y el sólido de la salsa para dar sabor.
- Step 3
Armar los taquitos
- Pasa las tortillas calentitas por el aceite.
- Rellena unas con el picadillo de pollo y otras con los frijoles, añadiendo un poco del sólido de la salsa.
- Step 4
Vaporizar los tacos
- Agrega agua a la vaporera y coloca aluminio y unas tortillas en el fondo para que no se peguen.
- Acomoda los taquitos de pie y bien juntos.
- Tapa y cocina al vapor.
- Step 5
Servir
- Sirve los tacos al vapor con queso cotija desmoronado y repollo picado.