Préparer la garniture fraîche

• Émincer l'oignon blanc et le poivron, couper la tomate en dés.
• Ciseler la ciboulette et le basilic.
• Réserver séparément, avec les quartiers de citron vert.

Cuire le poulet

• Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
• Faire revenir le poulet émincé avec l'oignon et le poivron jusqu'à coloration.
• Ajouter la sauce tomate basilic, la sauce barbecue miel et le Tabasco, puis laisser mijoter.

Assembler les tacos

• Garnir chaque tortilla de poulet sauceux, de tomate, de ciboulette et de basilic.
• Ajouter une cuillère de crème fraîche et parsemer de Doritos écrasés.
• Replier la tortilla en deux.

Dorer les tacos

• Saisir les tacos à la poêle chaude, sans matière grasse, en les retournant.
• Servir bien croustillants avec les quartiers de citron vert.