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Tagliatelles aux moules
35 minServes 4Nutri-Score B€€
B
35 min
35 minTagliatelles aux moules
what you need
Ingredients
moules (nettoyées et grattées)Fish1 kg
tagliatellesGrains400 g
ail (émincé)Produce3 pieces
échalote (ciselée)Produce1 piece
persil (haché)Produce15 g
vin blanc secBeverages150 ml
huile d'olivePantry30 ml
beurreDairy30 g
selSpices5 g
poivre noir (moulu)Spices2 g
per serving
Nutrition
529kcal
- Carbs
- 75 g
- Proteins
- 26 g
- Fat
- 14 g
what you’ll use
Tools
Stockpot- Sauté pan
Colander
step by step
Method
- Step 1
Préparer les moules
- Nettoyer et gratter les moules sous l'eau froide, jeter celles qui sont ouvertes.
- Émincer l'ail et ciseler l'échalote.
- Step 2
Cuire les tagliatelles
- Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- Cuire les tagliatelles jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.
- Step 3
Ouvrir les moules
- Faire revenir l'ail et l'échalote dans l'huile d'olive.
- Ajouter les moules et le vin blanc, couvrir et laisser ouvrir à feu vif.
- Jeter les moules restées fermées.
- Step 4
Assembler le plat
- Ajouter les tagliatelles égouttées dans la sauteuse avec le beurre et un peu d'eau de cuisson.
- Mélanger, saler et poivrer, puis parsemer de persil haché.
- Servir immédiatement.