Main
Tagliatelles de courgettes au saumon fumé, sauce crémeuse ricotta-pesto
30 minServes 2Nutri-Score B€€
B
30 min
30 minTagliatelles de courgettes au saumon fumé, sauce crémeuse ricotta-pesto
what you need
Ingredients
courgettes (taillées en tagliatelles à l'économe, cœur réservé)Produce3 pieces
saumon fumé (en tranches)Fish4 pieces
ricotta (la moitié d'une boîte)Dairy125 g
pesto (pesto de pistache ou pesto classique)Pantry10 ml
parmesan (râpé)Dairy100 g
huile d'olivePantry20 ml
ail (gousse)Produce1 piece
eauBeverages50 ml
per serving
Nutrition
418kcal
- Carbs
- 15 g
- Proteins
- 28 g
- Fat
- 28 g
what you’ll use
Tools
Peeler
Frying pan
Blender
step by step
Method
- Step 1
Tailler les tagliatelles de courgettes
- Tailler les courgettes en tagliatelles à l'économe
- Récupérer le cœur des courgettes et le détailler en petits morceaux
- Step 2
Cuire le cœur des courgettes
- Faire revenir les morceaux de cœur de courgette à la poêle dans un filet d'huile d'olive avec la gousse d'ail
- Réserver une fois cuit
- Step 3
Snacker les tagliatelles
- Faire revenir les tagliatelles de courgettes quelques minutes à feu fort dans l'huile d'olive
- Step 4
Préparer la sauce crémeuse
- Mixer la ricotta avec le pesto, le cœur des courgettes cuit et un fond d'eau
- Step 5
Dresser
- Étaler la sauce dans une assiette
- Ajouter les tagliatelles de courgettes sur le dessus
- Disposer les tranches de saumon fumé et parsemer de parmesan