Main
Tajine au poulet & légumes
1 h 50 minServes 4Nutri-Score B€€
B
1 h 50 min
1 h 50 minTajine au poulet & légumes
what you need
Ingredients
poulet (en morceaux)Meat500 g
oignons (émincés)Produce2 pieces
tomates (râpées ou coupées en dés)Produce2 pieces
ail (hachées)Produce3 pieces
pommes de terre (coupées en quartiers)Produce4 pieces
carottes (coupées en bâtonnets)Produce4 pieces
courgette (coupée en rondelles)Produce1 piece
petits poisProduce50 g- citron confit (coupé en quartiers)Produce1 piece
persil (ciselé)Produce15 g
coriandre (ciselée)Produce15 g
selSpices5 g
poivre (moulu)Spices2 g
gingembre mouluSpices5 g- curcumaSpices3 g
safranSpices1 g
huile d'olivePantry40 ml
eauBeverages500 ml
per serving
Nutrition
301kcal
- Carbs
- 24 g
- Proteins
- 26 g
- Fat
- 11 g
what you’ll use
Tools
Stovetop
Dutch oven
Frying pan
step by step
Method
- Step 1
Préparer les ingrédients
- Émincer les oignons et hacher l'ail
- Couper les tomates en dés, les pommes de terre en quartiers, les carottes en bâtonnets et la courgette en rondelles
- Ciseler le persil et la coriandre
- Step 2
Faire revenir le poulet et les aromates
- Chauffer l'huile d'olive dans le tajine
- Faire dorer les morceaux de poulet avec les oignons et l'ail
- Ajouter les tomates, le sel, le poivre, le gingembre, le curcuma et le safran
- Step 3
Ajouter l'eau et les légumes
- Verser l'eau et porter à frémissement
- Ajouter les carottes, les pommes de terre et le citron confit
- Ajouter la courgette et les petits pois
- Parsemer de persil et de coriandre
- Step 4
Cuire à feu doux
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le poulet et les légumes soient tendres
- Vérifier l'assaisonnement et servir bien chaud
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