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Tajine mhamar de veau
1 h 15 minServes 6Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minTajine mhamar de veau
what you need
Ingredients
viande de veau (en morceaux)Meat1.5 kg
huilePantry30 ml
beurreDairy15 g
oignons (émincés)Produce2 pieces
ail (écrasé)Produce3 pieces
selSpices8 g
poivre noir (moulu)Spices3 g
paprikaSpices5 g
curcumaSpices3 g
cannelle (moulue)Spices2 g
eauOther400 ml
champignons (émincés (facultatif))Produce200 g
per serving
Nutrition
425kcal
- Carbs
- 5 g
- Proteins
- 53 g
- Fat
- 22 g
what you’ll use
Tools
Dutch oven
Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Faire revenir la viande
- Chauffer l'huile et le beurre dans une cocotte.
- Ajouter les morceaux de veau et les faire dorer en remuant.
- Laisser mijoter quelques minutes.
- Step 2
Ajouter les oignons et l'ail
- Ajouter les oignons émincés et l'ail écrasé.
- Mélanger et laisser fondre avec la viande.
- Step 3
Assaisonner
- Ajouter le sel, le poivre, le paprika, le curcuma et la cannelle.
- Bien mélanger pour enrober la viande et les oignons.
- Laisser mijoter quelques minutes.
- Step 4
Mouiller et mijoter
- Verser l'eau, couvrir et laisser mijoter à feu doux.
- Vérifier la cuisson de la viande et la consistance de la sauce.
- Step 5
Ajouter les champignons
- Ajouter les champignons émincés (facultatif).
- Poursuivre la cuisson à couvert.
- Step 6
Servir
- Servir le tajine bien chaud, accompagné de frites ou de pain.