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Tajine poulet olives
1 h 15 minServes 4Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minTajine poulet olives
what you need
Ingredients
oignon (pelé, dont un demi pour la marinade et un pour la sauce)Produce1.5 pieces
persil (frais, effeuillé)Produce15 g
coriandre (fraîche, effeuillée)Produce15 g
ail (gousses pelées)Produce3 pieces
épices tajine (mélange d'épices pour tajine)Spices15 ml
huile d'olivePantry60 ml
poulet (nettoyé, en morceaux)Meat1.2 kg
selSpices8 g
poivre (moulu)Spices3 g
eauBeverages250 ml
beurre (fondu)Dairy30 g
olives (égouttées)Pantry150 g- citron confit (coupé en quartiers)Pantry1 piece
per serving
Nutrition
396kcal
- Carbs
- 8 g
- Proteins
- 33 g
- Fat
- 26 g
what you’ll use
Tools
Blender
Sauté pan
Baking dish
Oven
step by step
Method
- Step 1
Préparer la marinade
- Mixer le demi-oignon, le persil, la coriandre, l'ail, les épices tajine et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Step 2
Mariner le poulet
- Badigeonner le poulet nettoyé avec la marinade.
- Ajouter le sel et le poivre, mélanger et réserver.
- Step 3
Faire revenir l'oignon
- Mixer l'oignon restant et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
- Laisser jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
- Step 4
Cuire le poulet
- Ajouter le poulet dans la poêle.
- Verser l'eau, couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
- Step 5
Dorer le poulet au four
- Retirer le poulet de la sauce et le badigeonner de beurre fondu.
- Enfourner jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Step 6
Préparer la sauce et servir
- Ajouter les olives et le citron confit dans la sauce.
- Laisser la sauce épaissir puis servir avec le poulet.