Préparer les légumes et le poulet

• Éplucher les pommes de terre et les couper en petits cubes.
• Émincer l'oignon en petits cubes et hacher le persil.
• Découper grossièrement les escalopes de poulet.

Faire revenir oignon et poulet

• Dans un bon filet d'huile, faire revenir l'oignon.
• Ajouter le poulet et les épices (sel, poivre, tabel, curcuma).

Mijoter la sauce

• Couvrir d'eau et laisser cuire sur feu doux.
• Hacher le poulet dans la sauce (facultatif).

Frire les pommes de terre

• Faire frire les pommes de terre dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Assembler la préparation

• Remettre le poulet dans la sauce, ajouter le fromage râpé et les œufs.
• Ajouter enfin les pommes de terre et le persil, puis mélanger.

Cuire au four

• Verser dans un plat allant au four (possibilité d'ajouter du fromage type Kiri).
• Enfourner à 200 °C environ, selon l'épaisseur de la préparation.