Dessert
Tanghulu aux fraises, mangue et raisins secs
30 minServes 6Nutri-Score D€
D
30 min
30 minTanghulu aux fraises, mangue et raisins secs
what you need
Ingredients
fraises (lavées et séchées, équeutées)Produce200 g
mangue (pelée et coupée en cubes)Produce1 piece- raisins (détachés de la grappe et séchés)Produce100 g
sucrePantry200 g
eauBeverages100 ml
per serving
Nutrition
163kcal
- Carbs
- 40 g
- Proteins
- 0 g
- Fat
- 0 g
what you’ll use
Tools
Skewer ×6
Saucepan
Kitchen thermometer
Baking tray
step by step
Method
- Step 1
Préparer les fruits
- Laver et sécher soigneusement les fraises, la mangue et les raisins.
- Piquer les fruits sur les piques à brochette en les serrant bien.
- Step 2
Cuire le sirop de sucre
- Verser le sucre et l'eau dans une casserole.
- Chauffer sans remuer jusqu'à 150 °C pour obtenir un caramel transparent.
- Step 3
Enrober les fruits
- Tremper rapidement chaque brochette dans le caramel en tournant.
- Égoutter et déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Step 4
Laisser durcir
- Laisser refroidir jusqu'à ce que le caramel soit dur et craquant.