Cuire le tapioca dans le lait

• Verser le lait dans une casserole avec le sucre.
• Ajouter les perles de tapioca et porter à frémissement.
• Cuire en remuant régulièrement jusqu'à ce que les perles deviennent translucides et que le mélange épaississe.

Ajouter les myrtilles

• Incorporer les myrtilles et poursuivre la cuisson quelques minutes pour qu'elles compotent légèrement.
• Mélanger pour répartir uniformément les fruits.

Répartir et laisser prendre

• Verser la préparation dans des ramequins ou des verrines.
• Laisser tiédir puis réfrigérer jusqu'au service.