Dessert
Tarta Primavera de estilo italiano
2 h 30 minServes 16Nutri-Score D€€€
D
2 h 30 min
2 h 30 minTarta Primavera de estilo italiano
what you need
Ingredients
harina (tamizada)Grains400 g
azúcarPantry300 g
mantequilla (a temperatura ambiente)Dairy250 g
huevosDairy6 pieces
levadura en polvoPantry16 g
lecheDairy200 ml
lavanda (flores secas aptas para consumo)Spices5 g
arándanos (para la confitura)Produce500 g- azúcar para confituraPantry200 g
limón (zumo)Produce1 piece
queso crema (a temperatura ambiente)Dairy500 g- azúcar glasPantry120 g
- nata para montar (muy fría)Dairy300 ml
- frutas rojas (fresas, frambuesas, moras y arándanos lavados)Produce600 g
per serving
Nutrition
364kcal
- Carbs
- 49 g
- Proteins
- 5 g
- Fat
- 17 g
what you’ll use
Tools
Oven
Mixing bowl
Whisk
Springform pan
Saucepan
Spatula
Cake pan
step by step
Method
- Step 1
Preparar el bizcocho de lavanda
- Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una crema pálida y esponjosa.
- Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Incorporar la harina tamizada con la levadura en polvo y las flores de lavanda, alternando con la leche hasta lograr una masa homogénea.
- Repartir la masa en los moldes y hornear a 180 °C hasta que al pinchar el centro con un palillo este salga limpio.
- Step 2
Cocer la confitura de arándanos
- Poner los arándanos en un cazo con el azúcar para confitura y el zumo de limón.
- Cocer a fuego medio removiendo hasta que los arándanos se deshagan y la mezcla espese.
- Retirar del fuego y dejar enfriar por completo.
- Step 3
Montar la crema de queso
- Batir el queso crema con el azúcar glas hasta que quede liso y sin grumos.
- Añadir la nata muy fría y montar hasta obtener una crema firme y aireada.
- Reservar en frío hasta el montaje.
- Step 4
Montar la tarta
- Cortar los bizcochos en cuñas grandes y unirlas formando una sola tarta.
- Rellenar con la confitura de arándanos y la crema de queso.
- Cubrir y decorar con abundantes frutas rojas frescas.
- Step 5
Refrigerar y servir
- Dejar reposar la tarta en frío para que la crema y la confitura asienten.
- Servir bien fría.