Starter
Tartar de fuet
20 minServes 2Nutri-Score D€€
D
20 min
20 minTartar de fuet
what you need
Ingredients
fuet (pelado y picado en dados muy pequeños)Meat180 g
cebolla roja (picada muy fina)Produce0.5 pieces
pepinillos (picados muy finos)Produce2 pieces- olivas (picadas muy finas)Produce6 pieces
mostazaPantry15 ml
salsa Perrins o TabascoPantry15 ml
aceite de oliva virgen extraPantry60 ml
yema de huevoDairy1 piece
salSpices2 g
pimienta (recién molida)Spices1 g- tostas de panBakery8 pieces
per serving
Nutrition
687kcal
- Carbs
- 31 g
- Proteins
- 23 g
- Fat
- 53 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Whisk
step by step
Method
- Step 1
Picar el fuet y las verduras
- Pelar el fuet y picarlo en dados muy pequeños.
- Picar la cebolla roja, los pepinillos y las olivas muy finos.
- Step 2
Mezclar y emulsionar
- Poner las verduras picadas en un bol y mezclar con la mostaza, la salsa Perrins o Tabasco, la sal y la pimienta.
- Emulsionar con la yema de huevo y el aceite de oliva virgen extra.
- Añadir el fuet picado y mezclar bien.
- Step 3
Emplatar
- Emplatar el tartar y acompañar con las tostas de pan.