Préchauffer le four et foncer la pâte

• Préchauffer le four à 180 °C.
• Dérouler la pâte brisée dans le moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.

Préparer l'appareil

• Battre les œufs avec la crème fraîche et le lait dans un saladier.
• Saler, poivrer et ajouter la moitié du fromage râpé.

Garnir la tarte

• Répartir les rondelles de courgette sur le fond de pâte.
• Verser l'appareil aux œufs par-dessus.
• Parsemer du reste de fromage râpé et arroser d'un filet d'huile d'olive.

Cuire la tarte

• Enfourner jusqu'à ce que la tarte soit dorée et que l'appareil soit pris.