Dessert
Tarte au chocolat
1 h 15 minServes 8Nutri-Score D€€
D
1 h 15 min
1 h 15 minTarte au chocolat
recipe by
Les Gourmandises De Maman
@lesgourmandisesdemaman_
2 recipes
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0 cooked
what you need
Ingredients
farineGrains200 g
beurre (froid, en morceaux)Dairy120 g
sucre glacePantry60 g
œufDairy1 piece
chocolat noir (haché)Pantry200 g
crème liquide entièreDairy200 ml- beurre (pour la ganache)Dairy40 g
selSpices2 g
per serving
Nutrition
316kcal
- Carbs
- 26 g
- Proteins
- 4 g
- Fat
- 22 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Pie dish
Rolling pin
Saucepan
Oven
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte
- Mélanger la farine, le sucre glace et le sel dans un saladier.
- Ajouter le beurre froid en morceaux et sabler du bout des doigts.
- Incorporer l'œuf et former une boule, puis réserver au frais.
- Step 2
Abaisser et cuire le fond de tarte
- Étaler la pâte sur un plan fariné et foncer le moule à tarte.
- Piquer le fond avec une fourchette.
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
- Step 3
Préparer la ganache
- Chauffer la crème liquide dans une casserole sans la faire bouillir.
- Verser la crème chaude sur le chocolat haché et le beurre.
- Mélanger jusqu'à obtenir une ganache lisse et brillante.
- Step 4
Garnir et laisser prendre
- Verser la ganache sur le fond de tarte refroidi.
- Lisser la surface et laisser prendre au frais avant de servir.
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