Dessert
Tarte aux fraises
1 h 30 minServes 8Nutri-Score C€€
C
1 h 30 min
1 h 30 minTarte aux fraises
what you need
Ingredients
pâte sablée (prête à l'emploi)Bakery250 g
laitDairy400 ml- extrait de vanillePantry5 ml
jaunes d'œufDairy3 pieces
sucrePantry80 g- maïzenaPantry30 g
- sucre vanillé (1 sachet)Pantry8 g
beurreDairy50 g
fraises (lavées, équeutées et coupées en deux)Produce500 g- nappage (facultatif)Pantry50 g
per serving
Nutrition
267kcal
- Carbs
- 33 g
- Proteins
- 4 g
- Fat
- 13 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Mixing bowl
Whisk
moule à tarte
Oven
step by step
Method
- Step 1
Cuire le fond de tarte
- Foncer le moule à tarte avec la pâte sablée.
- Piquer le fond et cuire à blanc jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Step 2
Préparer la crème pâtissière
- Chauffer le lait avec l'extrait de vanille.
- Fouetter les jaunes d'œuf avec le sucre, le sucre vanillé et la maïzena.
- Verser le lait chaud sur le mélange en fouettant, puis remettre sur le feu jusqu'à épaississement.
- Step 3
Incorporer le beurre
- Hors du feu, ajouter le beurre et mélanger jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Step 4
Refroidir la crème
- Filmer au contact et laisser la crème bien refroidir.
- Step 5
Montage
- Garnir le fond de tarte refroidi avec la crème pâtissière.
- Disposer les fraises sur toute la surface.
- Badigeonner de nappage si souhaité.
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