Dessert
Tarte aux pommes et crème pâtissière maison
1 h 30 minServes 8Nutri-Score C€€
C
1 h 30 min
1 h 30 minTarte aux pommes et crème pâtissière maison
what you need
Ingredients
pâte brisée (prête à l'emploi ou maison)Bakery250 g
pommes (épluchées et coupées en fines lamelles)Produce4 pieces
lait entierDairy500 ml- jaunes d'œufsDairy4 pieces
- sucrePantry100 g
- maïzenaPantry40 g
- extrait de vanillePantry10 ml
- beurreDairy30 g
- confiture d'abricot (pour le nappage)Pantry30 g
per serving
Nutrition
296kcal
- Carbs
- 38 g
- Proteins
- 6 g
- Fat
- 14 g
what you’ll use
Tools
Pie dish
Saucepan
Whisk
Mixing bowl
Oven
Rolling pin
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte
- Étaler la pâte brisée et foncer le moule à tarte.
- Piquer le fond avec une fourchette et réserver au frais.
- Step 2
Cuire la crème pâtissière
- Faire chauffer le lait avec la vanille dans une casserole.
- Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre et la maïzena dans un saladier.
- Verser le lait chaud sur le mélange en fouettant, puis remettre sur le feu et fouetter jusqu'à épaississement.
- Hors du feu, incorporer le beurre et laisser tiédir.
- Step 3
Garnir la tarte
- Verser la crème pâtissière sur le fond de tarte.
- Disposer les lamelles de pommes en rosace sur la crème.
- Step 4
Cuire la tarte
- Enfourner la tarte à 180 °C jusqu'à ce que les pommes soient dorées.
- Step 5
Napper et laisser tiédir
- Badigeonner la tarte de confiture d'abricot tiédie pour la brillance.
- Laisser refroidir avant de démouler.