Dessert
Tarte rustique aux abricots et crème d'amande
1 hServes 6Nutri-Score D€€
D
1 h
1 hTarte rustique aux abricots et crème d'amande
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@michalakparis_officiel
@michalakparis_officiel
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what you need
Ingredients
pâte brisée (disque de 20 cm, maison ou du boulanger)Fresh250 g
cassonade (dont une partie sous la pâte et le reste pour saupoudrer)Pantry80 g
beurre demi-sel (50 g mou pour la crème, 20 g fondus pour lustrer)Dairy70 g
poudre d'amande bruteNuts & seeds50 g
œuf (bio)Dairy1 piece- maïzena (1 cuillère à café)Pantry5 g
abricots (bien mûrs, coupés en deux et dénoyautés)Produce12 pieces
per serving
Nutrition
274kcal
- Carbs
- 29 g
- Proteins
- 4 g
- Fat
- 16 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Whisk
Baking tray
Pastry brush
Cooling rack
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte
- Étaler le disque de pâte brisée sur une plaque de cuisson.
- Saupoudrer de cassonade entre la pâte et la feuille de cuisson pour caraméliser.
- Step 2
Préparer la crème d'amande minute
- Mélanger au fouet le beurre demi-sel mou, la cassonade, la poudre d'amande, l'œuf et la maïzena.
- Obtenir une crème homogène.
- Step 3
Dresser la tarte
- Étaler la crème d'amande sur le disque de pâte.
- Disposer les demi-abricots bien mûrs sur la crème.
- Lustrer de beurre fondu et saupoudrer de cassonade.
- Rabattre les bords de pâte sur les abricots pour un effet rustique.
- Step 4
Cuire la tarte
- Enfourner à 170 °C.
- Cuire jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les abricots caramélisés.
- Step 5
Refroidir et déguster
- Déposer la tarte sur une grille.
- Déguster tiède.