Main
Tarte tatin aux oignons de Roscoff et Rocamadour
1 h 5 minServes 4Nutri-Score C€€
C
1 h 5 min
1 h 5 minTarte tatin aux oignons de Roscoff et Rocamadour
what you need
Ingredients
oignons de Roscoff (épluchés et coupés en deux)Produce6 pieces
pâte feuilletée (prête à l'emploi)Bakery1 piece
rocamadour (coupés en morceaux)Dairy2 pieces
beurre (pour la cuisson)Dairy30 g
huile d'olivePantry30 ml
vinaigre balsamiquePantry30 ml
mielPantry15 ml
thym (quelques branches fraîches)Spices4 pieces
selSpices3 g
poivre (moulu)Spices1 g- feuilles de verdure (pour la finition)Produce20 g
per serving
Nutrition
513kcal
- Carbs
- 44 g
- Proteins
- 11 g
- Fat
- 33 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Oven
Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Colorer les oignons
- Éplucher les oignons et les couper en deux.
- Faire colorer les oignons côté coupé dans une poêle allant au four avec le beurre et l'huile d'olive.
- Step 2
Confire les oignons
- Ajouter le thym, le sel et le poivre.
- Laisser confire doucement, puis ajouter le vinaigre balsamique et le miel.
- Step 3
Recouvrir de pâte
- Recouvrir les oignons avec la pâte feuilletée en rentrant les bords dans la poêle.
- Piquer légèrement la pâte.
- Step 4
Enfourner
- Enfourner à 190 °C jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
- Step 5
Retourner et garnir
- Retourner la tarte sur un plat et remettre les oignons restés dans la poêle.
- Ajouter le rocamadour en morceaux et quelques feuilles de verdure.