Tartinable de poireaux confits et chèvre frais

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Tartinable de poireaux confits et chèvre frais

1 h 25 minServes 6Nutri-Score C€€

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Tartinable de poireaux confits et chèvre frais

C

1 h 25 min

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Tartinable de poireaux confits et chèvre frais

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@contre_ventsetmarees

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what you need

Ingredients

6 people

poireau (bien lavé, vert conservé)Produce1 piece
tête d'ail (haut coupé pour exposer les gousses)Produce1 piece
fromage de chèvre frais (à température ambiante)Dairy200 g
amandes entières (grillées et grossièrement concassées)Nuts & seeds70 g
huile d'olivePantry30 ml
selSpices3 g
poivre (moulu)Spices1 g
paprika fuméSpices3 g
vinaigre balsamique (optionnel)Pantry15 ml

per serving

Nutrition

129kcal

Carbs: 4 g
Proteins: 5 g
Fat: 10 g

what you’ll use

Tools

Oven
Baking dish
Mixing bowl
Blender
couteau

step by step

Method

Confire l'ail et le poireau
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Bien laver le poireau en gardant le vert, puis le déposer dans un plat allant au four.
- Couper le haut de la tête d'ail pour exposer les gousses et l'arroser d'un peu d'huile d'olive.
- Enfourner jusqu'à ce que l'ail et le poireau soient tendres et dorés, puis laisser refroidir.
Step 1
Préparer les amandes et l'ail confit
- Concasser grossièrement les amandes.
- Presser les gousses d'ail confites pour en extraire la chair.
Step 2
Mixer le tartinable
- Ajouter la chair d'ail au poireau et mixer finement.
- Ajouter le fromage de chèvre frais et le paprika fumé.
- Ajuster le sel et le poivre, puis incorporer les amandes concassées et, si souhaité, le vinaigre balsamique.
Step 3
Réserver au frais
- Transférer le tartinable dans un joli bol et réserver au réfrigérateur pour qu'il soit bien frais.
Step 4