Starter
Tavuk Çorbası (Soupe au poulet turque)
50 minServes 4Nutri-Score B€
B
50 min
50 minTavuk Çorbası (Soupe au poulet turque)
what you need
Ingredients
blanc de poulet (entier)Meat400 g
beurre (pour la base et pour la garniture)Dairy40 g
huilePantry15 ml
farinePantry20 g
concentré de tomatePantry15 g
eau (froide puis chaude)Beverages1.2 litres
petites pâtes rondesGrains100 g
menthe séchéeSpices3 g
paprikaSpices3 g- piment en floconsSpices2 g
selSpices5 g
per serving
Nutrition
295kcal
- Carbs
- 24 g
- Proteins
- 23 g
- Fat
- 12 g
what you’ll use
Tools
Stockpot
Saucepan
Slotted spoon
step by step
Method
- Step 1
Cuire le poulet
- Faire bouillir le blanc de poulet dans l'eau.
- Retirer la mousse qui remonte à la surface.
- Récupérer le bouillon et effilocher le poulet.
- Step 2
Préparer la base
- Dans le beurre et l'huile, ajouter la farine et bien mélanger.
- Incorporer le concentré de tomate.
- Step 3
Diluer et compléter
- Verser l'eau froide pour diluer.
- Ajouter le bouillon de poulet puis compléter avec un peu d'eau chaude.
- Verser le poulet effiloché.
- Step 4
Cuire les pâtes
- Ajouter les petites pâtes rondes.
- Laisser cuire à feu moyen.
- Step 5
Beurre aromatisé et service
- Faire chauffer le beurre avec la menthe, le paprika et le piment en flocons.
- Verser ce beurre sur la soupe.
- Saler et servir.