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Tchebou Yapp
1 h 30 minServes 6Nutri-Score CâŹâŹ
C
1 h 30 min
1 h 30 minTchebou Yapp
what you need
Ingredients
viande d'agneau (coupée en morceaux)Meat1 kg
riz (rincé)Grains500 g
oignons (émincés)Produce3 pieces
ail (pilé)Produce4 pieces
concentré de tomatePantry3 pieces
tomates fraßches (mixées)Produce3 pieces
carottes (coupées en dés)Produce2 pieces
chou (émincé)Produce300 g- manioc (pelé et coupé en morceaux)Produce300 g
patate douce (coupée en morceaux)Produce2 pieces
aubergine (coupée en dés)Produce1 piece
persil (ciselé)Produce20 g
feuilles de laurierSpices2 pieces
poivre noir (moulu)Spices5 g
selSpices15 g
huile végétalePantry150 ml
eauBeverages1.2 litres
per serving
Nutrition
752kcal
- Carbs
- 80 g
- Proteins
- 37 g
- Fat
- 32 g
what youâll use
Tools
Stockpot
Frying pan
Blender
Mixing bowl
Ladle
step by step
Method
- Step 1
Préparer la viande
- Laver et couper la viande en morceaux.
- Assaisonner avec le sel, le poivre, l'ail et une partie des oignons.
- Faire revenir dans l'huile chaude jusqu'Ă coloration.
- Step 2
Cuire la viande
- Ajouter l'eau et les feuilles de laurier.
- Couvrir et laisser cuire jusqu'Ă ce que la viande soit tendre.
- RĂ©server le bouillon.
- Step 3
Préparer la sauce tomate
- Mixer les tomates fraĂźches avec les oignons restants.
- Faire revenir le concentré de tomate dans l'huile.
- Ajouter la purée de tomates et laisser réduire.
- Step 4
Ajouter les légumes
- Incorporer les carottes, le chou, le manioc, la patate douce et l'aubergine.
- MĂ©langer et laisser mijoter avec la viande.
- Step 5
Cuire le riz
- Ajouter le riz et le bouillon réservé.
- Couvrir et laisser cuire Ă feu doux jusqu'Ă absorption du liquide.
- Parsemer de persil avant de servir.